FASTVÍNIC
A efervescência cultural de Barcelona vai além da arquitetura nas ruas ou galerias de arte. Ela transparece (…)
Publicado em: 03/08/2011
A efervescência cultural de Barcelona vai além da arquitetura nas ruas ou galerias de arte. Ela transparece na cozinha também. O novo restaurante Fastvínic é exemplo disso, com seu menu voltado para um dos alimentos mais populares do mundo: o sanduíche. Os pratos servidos no restaurante são feitos a partir de produtos sustentáveis de pequenos fornecedores para que o chef Sergi de Meia e equipe possa fazer sanduíches que representam a essência gastronômica da Catalunha.
Aberto durante todo o dia, os fregueses podem se deliciar com os sanduíches e saladas do Fastvínic desde o café da manhã ao jantar. Para acompanhar os pratos, a equipe do restaurante selecionou uma carta de vinhos da região que casam perfeitamente com a comida servida. A escolha por oferecer produtos locais é um compromisso do Fastvínic, assim como a busca pela sustentabilidade em todos os aspectos. Exemplo disso é o certificado LEED (Leadership in Energy and Environmental Design) que o restaurante recebeu do US Green Building Council, considerado referência internacional para a concepção, construção e operação de edifícios de alto desempenho ecológico. Dessa forma, o Fastvínic se torna o primeiro restaurante com este reconhecimento na Catalunha.
