TRADIÇÃO E QUALIDADE
Tradição sempre foi algo levado muito a sério no Japão. A arte de produzir artesanalmente muitos produtos usados (…)
Publicado em: 05/10/2011
Tradição sempre foi algo levado muito a sério no Japão. A arte de produzir artesanalmente muitos produtos usados no dia a dia dos japoneses passa de geração em geração e Takahiro Yagi, exímio trabalhador com metal e representante da sétima geração da família que cria utensílios para chás e cafés para a Kaikado, é prova disso.
Desde 1875, a empresa de Kyoto aplica com perfeição o conhecimento adquirido ao longo dos anos em seus chazutso, recepientes para chás ou café. Foi seu fundador, Kiyosuke, que inclusive criou o primeiro recipiente de estanho para chá e fez deste objeto um item fundamental para a cultura japonesa, copiado por inúmeras outras empresas que não conseguem fabricar peças com a mesma qualidade da Kaikado.
Ainda hoje as peças são feitas manualmente, com o nome dos clientes gravados nas belas conchas de chá. A construção de paredes duplas em cada produto garante a temperatura interna, protege as folhas de chá da umidade e ajuda a manter o aroma. Além de usados para armazenar folhas de chá, os recipientes ainda podem armazenar uma grande variedade de gêneros alimentícios, como café, especiarias e grãos.
O processo de fabricação dos chazutso envolve entre 130 a 140 passos e praticamente manteve-se fiél aos desígnios estabelecidos pela geração fundadora da Kaikado. Os moldes e matrizes usados nos primeiros anos da empresa ainda estão em uso, o que reafirma que a tradição é uma forte aliada da qualidade.